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但是因为很多进口肉或者出口肉一般都是冻肉产品，想要保持良好的口感，就必须选取专业的解冻方式，才能最大限度还原肉的最佳品质和口感。本文会详细介绍一种适合于各种冻肉产品的微波解冻设备—— 微波进口肉牛肉解冻设备。
中国的牛肉市场是怎么样的？
2003年国内的牛肉进口总金额只有1500万美元，其中来于美国的牛肉进口额占了一千万美元，这个量是十分小的。随着现代人生活总体水平的提升，到2015年，这个数字现已达到4000亿元。许多逛过美国超市的人都了解，每磅不到2美元的牛肉很普遍，折算人民币大概每斤十元左右。而在中国销售市场，尽管近一两年牛肉价格有所下降，但现阶段仍然在每斤30元左右的水平，因此进口美国牛肉，会给肉类食品生产加工企业带来不可估量盈利。
微波进口肉牛肉解冻设备机理：
微波进口肉解冻机是利用极性分子振动产生与周围分子的弹性碰撞、摩擦生热，其升温方式从产品材料内部产生，利用这种方法回温解冻食品具有生产成本低、效率高、产品无细菌滋长和占地面积小的优点，是其他工艺方法所无法比拟的。
微波进口肉牛肉解冻设备的主要特点：
1、解冻更快，效率高
进口肉微波解冻机因为微波可以深入物料内部直接加热，无需传导过程，一块25千克中的肉块从-15度升到-4度只需用5分钟内即可完成，是解冻时间以“时”计时变成以“分钟”计时。
2、减少投资，绿色环保无污染
减少了因自然解冻需要的大量仓储货架及占地空间，还可以在包装袋内解冻，减少了对卫生环境的需求，同时预防了水解冻时奢侈浪费的水源。如在某牛肉干制造厂竟有8口自备井，二十四小时持续从地下抽水，方可供上解冻车间使用。也是对水资源保护的及大浪费。而解冻后所形成的含油脂性污水，又给生活污水处理增加了负担，同时导致油脂类物质的损害。
3、保证物料的营养性，无腐败。
因为牛肉微波解冻设备解冻前为冷冻加工过程，防止了加工过程中的病菌大量繁衍及物料解冻流质外渗，减小肉损率。其穿透专业能力更强，更适用生产加工大块的食品类材料，该频率更适用解冻工艺使用。
总结：
牛肉微波解冻机械设备在国外食品行业的运用已格外广泛，在中国发展速度快的食品行业也已经逐渐运用，随着我国市场经济的高速发展、老百姓现在的生活总体水平的日趋提升，食品质量规定做为食品安全性能的安全保障变成人民广泛关心的热点。同时自然环境及自然资源的要求都不容许粗放型的生产加工方式存在，为此传统化的解冻方式已远远地无法融入现代化食品加工大型企业的发展标准。
为了满足我国食品加工大型企业的需求量，根据持续的科研探讨，研发出具备国内领先地位的微波出口肉解冻设备，微波工作频率为915MHZ，功率输出为20kw-200kw以上，完全可以满足不同生产厂家产品品质、产量的需求。与国外微波设备对比具备投资少，使用维护保养便捷的优势;与传统化的解冻方式对比具备投资省、效率高、运营成本低、产品质量高，控制操作方便等优点。微波牛肉解冻机是食品加工企业的解冻优选，也是我国食品解冻工艺的发展方向。
