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新款蔬菜脱水大型节能春笋干烘干机设备

2019-04-03 09:19:45浏览:191评论:0来源:食品机械设备工厂网 放大字体  缩小字体
核心摘要:脱水蔬菜是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工制作,脱去蔬菜中大部分水分后制成的一种干菜。脱水后的蔬菜原有色泽和营养成分也基
       脱水蔬菜是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工制作,脱去蔬菜中大部分水分后制成的一种干菜。脱水后的蔬菜原有色泽和营养成分也基本保持不变。脱水后的蔬菜易于贮存和运输,又能有效地调节蔬菜生产淡旺季节,食用时只要将其浸入清水中就可以恢复原状。

蔬菜经过新款蔬菜脱水大型节能春笋干烘干机设备进行脱水后相比其他新鲜菜品而言,脱水蔬菜具有体积小、重量轻、入水复原、运输食用方便等特点。食用时味美色鲜,保持原有的营养价值。

新款蔬菜脱水大型节能春笋干烘干机设备又叫做新款蔬菜脱水烘干机设备,微波是频率在300兆赫到300千兆赫的电波,被加热介质物料中的水分子是极性分子。它在快速变化的高频点磁场作用下,其极性取向将随着外电场的变化而变化。造成分子的运动秀相互摩擦效应,此时微波场的场能转化为介质内的热能,使物料温度升高,产生热化和膨化等一系列物化过程而达到微波加热干燥的目的。

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新款蔬菜脱水大型节能春笋干烘干机设备的特点:

采用微波脱水烘干设备,在正常大气压下,一般60~90℃就可以杀灭果蔬中的细菌,而对于维生素的破坏则小的多。对于某些对温度比较敏感的果蔬可以采用真空低温脱水设备进行处理,在真空条件下,水的沸点降低,传统的传导、对流、辐射的加热效果大打折扣,而真空对微波的传输却没有影响,如此可以方便的在低温条件下处理果蔬制品。目前国外的鲜花干燥已经形成一个较有规模的行业,干燥后的鲜花颜色、形状都不变,但是放置期却可以长达一年以上。同样采用微波干燥可以避免热风等方式对鲜花造成的褪色、变性等现象产生。同时,微波蔬菜脱水设备还可以应用于海参等名贵食品的脱水加工,相对于传统脱水,具有高效、节能、杀菌等优点。

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在传统的干燥工艺中,为提高干燥速度,需升高外部温度,加大温差梯度,然而随之容易产生物料外焦内生的现象。但采用微波烘干脱水设备加热时,不论物料形状如何,热量都能均匀渗透,并可产生膨化效果,利于粉碎。在微波作用下,物料的干燥速率趋于一致,加热均匀。

对于烘干机企业内部来说,微波蔬菜脱水烘干机的发展以技术改进为主,但是在技术改进也要有所为有所不为,技改中不能重复建设。技术改造后要能提高烘干机企业快速反应市场的能力。按专业化协作的原则选择重点,加强优势部分,形成自己特色,使优势部分更优势、以扩大产品市场占有率。

该文章由济南拓博机械设备有限公司提供

 

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