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好一朵让你美丽的茉莉花

2019-04-28 16:49:22浏览:147评论:0来源:食品机械设备工厂网 放大字体  缩小字体
核心摘要:那么茉莉花茶是如何加工制作的呢?至关重要流程的是杀青烘干。微波杀青烘干一体机是一种新型花茶加工设备。
       夏天快到了,小仙女们做好露肉的准备了么?茉莉花茶喝起来吧,瘦身美容刻不容缓。

茉莉花饮用部位为花蕾、花瓣,具有疏肝和胃,理气解郁,润肠通便的功效,对女性的生殖机能大有裨益,可以有效减轻“姨妈痛”,与粉红玫瑰花搭配饮用具有较好的瘦身效果。

那么茉莉花茶是如何加工制作的呢?至关重要流程的是杀青烘干。微波杀青烘干一体机是一种新型花茶加工设备。

 

茶类杀青方式有炒青、蒸青、烘青、泡青、辐射杀青等。

 

蒸青

蒸青运用水蒸气量来破坏鲜叶中酶活性,香味较闷带青气,涩味也偏重,不如锅炒杀青绿茶那般鲜爽,而且由于蒸汽水分含量高,原材料表层受高温影响,杀青后的茶叶基本上无减重,局部叶绿素受破坏,原材料含有营养元素随凝结水而部分外流,品质不太理想。
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炒青

目前生产上常用的炒青是指在制作茶叶的过程中运用微火在锅中使茶叶萎凋的方法,进行人工的揉捻令茶叶水份迅速挥发,阻断了茶叶发酵的过程,并使茶汁的精粹充分保存的工艺流程。

常见的滚筒式炒青注意事项:

1.投叶量要适度。太多则翻炒不匀,炒制用时长;过少则升温快,叶易焦灼。

2.出入叶要快,使炒青程度相同。

3.风量要适当。水分含量多、发酵不够或投叶量多时宜适当进风;水分含量少、投叶量少和发酵充分的应少吸风或不吸风。

总之,常规热力烘干设备是利用热传导,对流或辐射等形式将热量从食品表层传到内部。如果达到期望的烘烤水平,往往需用花费很长时间和很大的人力投入。

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微波杀青烘干一体机原理:

微波杀青烘干一体机运用微波的热效应和生物效应在低温条件下(60-80摄氏度)脱水、软化组织、蒸发掉青草味道、钝化酶的活性,使其原材料成份不因高温而得到破坏,迅速高效,成本优势比传统的杀青工艺要低百分之三十上下。 

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        微波杀青具备下列优势: 

1.快速高效。微波烘干是微波源与食品及其水分子等微生物直接相互作用,热效应与非热效应一同作用,处理原材料时长大大缩短。

2.杀菌作用。微波烘干机在烘干的同时还可以对原材料完成灭菌,使之达到国家规定的标准,这是同类设备所不具备的特有优势。

3.健康环保。设施工作中不会产生任何有害物质,也不会形成高温。

4.操作简单。茶叶微波烘干机全部选用PLC全触屏操控,对操作人员技术要求较低。

5.节约人力。成熟的厂区1人便能够完成全部操作。   

  

实践证明,微波杀青烘干机设备制作的花类产品,其外观颜色、茶汤颜色、香味等品性明显优于传统设施,且有利于贮存,在市场上很受客户欢迎,是制茶机诫的又一次飞跃。它有益于生产商提升产品品质,打造品牌,提高市场影响力和竟争力,建设节能型企业,是首选的绿色加工设备。该文章由济南拓博机械设备有限公司提供

      济南拓博机械设备有限公司商务合作电话:13969074505(陈经理)
       

 

(责任编辑:李博)
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