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冷冻鸡肉微波除霜机:智能除霜小帮手

2019-05-05 17:38:31浏览:34评论:0来源:食品机械设备工厂网 放大字体  缩小字体
核心摘要:微波除霜是指在一定频率的电磁波作用下将冻结食品除霜的方法.与传统的自然除霜、水浸或水淋除霜相比,它具有时间短、内外受热均匀,肉损耗减少、营养成分无损失,环境清洁、产品卫生标准高等突出优点.
       微波除霜是指在一定频率的电磁波作用下将冻结食品除霜的方法.与传统的自然除霜、水浸或水淋除霜相比,它具有时间短、内外受热均匀,肉损耗减少、营养成分无损失,环境清洁、产品卫生标准高等突出优点.

冷冻鸡肉微波除霜机是用于将冻结食品除霜的一类专用设备.微波除霜设备是由隧道式微波发生箱体和输送带组成,为适应不同大小肉块除霜时所需的速度,传送速度采用变频调速.

冷冻鸡肉微波除霜机优势:

1.冷冻鸡肉微波除霜机械的制冷系统:全自动控制制冷温度,保证冷冻产品的质量,保持产品的新鲜状态,高效安全.

2.冷冻鸡肉微波除霜设备的循环风系统:由304不锈钢制成.风机采用优质轴流风机,安全稳定,保证食品卫生要求.

3. 冷冻鸡肉微波除霜机的PLC自动控制系统:人性化控制,自动化精度高,温度曲线显示准确等,全自动控制,多种除霜方式.

4.微波冷冻鸡肉除霜机花费时间短,产品质量好.以除霜金枪鱼为例,除霜到刀能切开的程度,微波除霜只需28.5min,而采用空气除霜需16h,营养成分不流失.失水率低,保持产品原有颜色.

5.微波冷冻鸡肉除霜设备微波有杀菌作用,抑制微生物生长,且除霜食品不受污染.

6.微波冷冻鸡肉除霜机械装置占地面积小.节省场地投资和人力成本.

7.微波冷冻鸡肉除霜机可实现连续生产.不会产生高温,减少停工降温时间,大大提高生产效率.

图片2

冷冻鸡肉微波除霜机产品信息:

功能

除霜

容量

120 - 1800 Kg / h

控制系统

PLC

材料

不锈钢

颜色

银灰

 

微波除霜是肉类冷冻食品,尤其是进口牛羊肉(牛羊肉微波除霜机),猪肉,鸡肉和海鲜产品的理想除霜方式,微波除霜不会造成任何损坏和产品损失.

 

冷冻鸡肉微波除霜机设备参数:

    型号

功率

(kw)

脱水能力

(kg / h)

灭菌能力

(kg / h)

尺寸(mm)

DL-12KWSP

12

12

120-150

7010 * 840 * 1750

DL-20KWSP

20

20

190-240

9350 * 840 * 1750

DL-30KWSP

30

30

300-380

11690 * 840 * 1750

DL-40KWSP

40

40

390-500

10520 * 1060 * 1750

DL-50KWSP

50

50

500-630

11690 * 1060 * 1750

DL-60KWSP

60

60

600-750

12860 * 1060 * 1750

DL-70KWSP

70

70

700-870

14030 * 1060 * 1750

DL-80KWSP

80

80

800-1000

12680 * 1200 * 1750

DL-100KWSP

100

100

1000-1250

15200 * 1200 * 1750

DL-150KWSP

150

150

1500-1850

21050 * 1200 * 1750

DL-200KWSP

200

200

2000-2500

25050 * 1200 * 1750

 

传统除霜工艺举例:

1.空气除霜法

将冻肉移放到除霜间,靠空气介质与冻肉进行热交换除霜.

这是一种原始的除霜方式,成本低,操作方便.但除霜速度慢.

在较高的气温中除霜,肉类表面与内部温差大,容易造成变色,变干,沾染灰尘,滋生细菌等.用空气除霜,必须考虑一定的风速,温度,湿度等因素,才能保证产品质量.

图片3

2.液体除霜法

液体除霜法主要用水浸泡或喷淋的方法.

耗水量大,会损失使部分蛋白质和浸出物,肉色变化,香味减弱.水温10℃,除霜20h;水温20℃,除霜10~11h.而除霜后的肉,因表面湿润,需放在空气温度1℃左右的条件下晾干.

图片4

冷冻鸡肉微波除霜机的工作原理:

冷冻鸡肉微波除霜机将-42至-18摄氏度的冷冻品利用微波能进行穿透性快速加热,使冷冻品内外同时除霜升温到-2摄氏度的不滴水状态.

图片5

利用微波加热,能耗低,内外温差小,物料除霜过程中基本无损,除霜速度快,能有效保存食品的原有风味、色泽和营养,同时具有很强的杀菌作用.随着微波技术的不断发展,相信微波除霜设备和微波干燥设备等先进的微波设备都会成为厂家加工首选机械设备.

 

(责任编辑:李博)
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