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健康鱼罐头,美味齐享受(冷冻鱼肉微波解冻设备)

2020-09-23 08:55:22浏览:216评论:0来源:食品机械设备工厂网  放大字体  缩小字体
核心摘要:鱼罐头作为一道美食,深受人们喜爱,走到市场上,面对那么多种类的鱼罐头,我们或许会纠结买什么样的。味道很重要,但健康才是首先要考虑的。冷冻鱼肉微波解冻设备解冻后的鱼肉色泽味道都属上乘,生产出的鱼罐头同样也算是色香味俱全,而且营养丰富,最重要的是健康无污染,人人可放心购买。
       鱼罐头是目前世界上消费量很大的几种肉类罐头之一,成为餐桌上的一道美食。鱼肉罐头的加工工艺比较复杂,在大规模生产时所用的原料都是冷冻鱼肉,解冻是其十分重要的工序环节。

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冷冻鱼肉

鱼肉解冻处理效果的好坏不仅直接影响到鱼肉罐头产品的持水性、色泽、弹性和安全性等许多质量指标,而且还会对产品生产周期和生产的场地需求以及生产成本等因素产生显著的影响。因此,长期以来济南拓博机械设备有限公司在积极地探索改进鱼肉罐头加工中的解冻工艺和技术,最终研发了冷冻鱼肉微波解冻设备

 

冷冻鱼肉微波解冻设备的优点:

1. 解冻速度快且均匀
           内外同时加热,不需要热传导,冷冻鱼肉微波解冻机只需要几分钟便可使鱼肉解冻,加热迅速而且均匀。
       2. 减少肉损,降低消耗
           鱼肉微波解冻机解冻回温快,不会出现营养成分得流失,保持肉的原汁原味,降低消耗,大大节约电能。
       3. 安全环保无污染
          微波控制在不锈钢箱体内,无放射性危害,鱼肉微波解冻机器解冻过程中无废水、废气、废渣排放,不产生余热和粉尘污染,改善生产环境。
       4. 占地面积小,操作方便
          同自然解冻法相比,冷冻鱼肉微波解冻机可节省空间和面积,占地面积小。功率可调、温度可控、速度可变、全电脑控制,按设定程序自动操作,可随用随解冻,便于流水作业,操作方便。
       5. 使用寿命长,可连续生产
          采用进口零件,工艺精湛,冷冻鱼肉微波解冻装置技术先进,质量保证,使用寿命长,可以连续生产。
 

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冷冻鱼肉微波解冻设备

传统解冻方式的弊端:

1. 解冻时间长
           解冻一般2-3天完成,会出现解冻不足和解冻过度现象,影响后续加工,同时增加库存,不便调整生产。
       2. 降低肉的品质
           解冻过程中会造成营养成分流失,使肉的味道变淡,颜色变浅,质地发干,大大降低了肉的品质。
       3. 会有细菌增生,使肉类变质
          传统解冻可能使肉暴露在空气中,且解冻时间长,容易滋生细菌,肉类受污染,造成变质。

 

冷冻鱼肉微波解冻设备的工作原理:

微波解冻是直接作用于鱼肉上,鱼肉在微波场的作用下,极性分子以每秒915Mhz的交变振动摩擦而产生热量,而达到解冻目的。调整微波功率和传动速度,控制热量摄入量,达到热平衡,达到目标温度。微波可在18厘米内穿透鱼肉。鱼肉对微波的吸收随物质而变化。介质损耗大吸收微波多,能量转换大。鱼肉升温速度取决于比热和导热系数。冰的介质损耗比水小,冰对微波的吸收比水少的多。当微波作用于冰水混合物时,水会强烈吸收微波快速升温,造成局部过热,这是必须要避免的问题。

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原理图

 

鱼罐头作为一道美食,深受人们喜爱,走到市场上,面对那么多种类的鱼罐头,我们或许会纠结买什么样的。味道很重要,但健康才是首先要考虑的。冷冻鱼肉微波解冻设备解冻后的鱼肉色泽味道都属上乘,生产出的鱼罐头同样也算是色香味俱全,而且营养丰富,最重要的是健康无污染,人人可放心购买。

 

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鱼罐头

 

在我国的鱼肉罐头生产中引入微波解冻技术,是我国罐头工业上的一个巨大进步,是鱼肉罐头生产技术上的一次新的飞跃。目前,冷冻鱼肉微波解冻设备已经销往国外各地,并受到普遍的欢迎,另外,海鲜微波解冻设备、冷冻水果微波解冻设备等在微波行业均有很好的发展,它们的未来也愈加光明!
 

该文章由济南拓博机械设备有限公司提供

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