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微波冻肉解冻设备的特点

2020-10-26 08:50:52浏览:143评论:0来源:食品机械设备工厂网  放大字体  缩小字体
核心摘要:微波冻肉解冻机适用于肉类、鱼类、禽类、冷冻水果,冷冻蔬菜等多种物料的解冻。可将解冻时间从几十分钟降低到几分钟,同时可以控制产品进一步加工所需的温湿度。从任何低温状态回温。微波设备具有解冻速度快、温度均匀、操作简单易控制等特点。

肉是生活中常见的食物,为了方便长途运输或者是长期加工周转,对肉制品都是冷冻储藏的。等需要进行加工食用时再进行解冻,微波冻肉解冻设备是一款很好的解冻设备,它不同于传统的解冻方式,可以达到非常理想的解冻效果。

 

图片2 

微波冻肉解冻设备

 

传统解冻特点:传统的解冻方式,一般是用水溶解冻法和自然解冻法进行解冻,能量主要是通过热传导进行传递,由于热传导方式首先受热的是物料的表面,冻品表面容易受热生成水使热传导率降低致解冻速度变慢。

 

微波解冻特点:采用频率为2450MHZ或915MHZ的微波源,加热时微波穿透物料内外同时加热,不需要热传导,可带包装进行解冻,速度快、能耗低、环保卫生。解冻时所需的操作人员少,工作环境良好。

 

更主要的是微波解冻是一种新型的、适应发展潮流的解冻方式,通过高功率密度的915MHz微波穿透肉制品,保证解冻后温度内外均匀一致,解冻速度快。解冻后颜色、营养成分,口感等和鲜肉相比基本无变化,并且实现连续化生产,很大限度的降低有害菌的繁衍,是目前较好的肉制品解冻方式,

  

微波解冻设备是利用电磁波使冷冻肉中的极性分子以极高的速度旋转,利用分子之间的相互振动、磨擦、碰撞的原理来产生大量的热能,使冻结的肉制品从里到外同时发热,这就极大的缩短了解冻时间,达到快速解冻的目的。

 

图片3 

原理图

 

微波冻肉解冻机适用于肉类、鱼类、禽类、冷冻水果,冷冻蔬菜等多种物料的解冻。可将解冻时间从几十分钟降低到几分钟,同时可以控制产品进一步加工所需的温湿度。从任何低温状态回温。微波设备具有解冻速度快、温度均匀、操作简单易控制等特点。

 

图片4 

解冻后的肉

 

传统的解冻方式已远远不能适应现代食品加工企业的发展要求,微波解冻设备是食品加工企业的首选,相信它的发展将会节节攀升,在加工企业中更加突出它的使用价值。

 

该文章由山东布朗尼机械设备有限公司提供

山东布朗尼机械设备有限公司商务合作电话:15001237857(陈经理)

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