微波解冻设备与传统解冻方式的比较

微波解冻设备

常见的解冻方式有水解冻、空气流解冻、微波解冻。下面对这几种方式进行简单的介绍。

水解冻：采用产品和水之间的温度差以及水流速度的调节，使热量通过产品的表面边界层的水压传导给冷冻食品，从而使冷冻食品达到回温解冻解冻的目的。它比空气流解冻稍好，但效率低，时间长，且需要大量的水资源，容易造成浪费。

空气流解冻：与水解冻相似，介质换成空气。特点是有很强的适应性，设备的投入很少，但解冻时间长，会造成细菌滋生，对于体积较大的物料，在物料中心区尚未完全解冻之前，表面就已经开始腐烂，加大原料的损失率，效率低。

微波解冻：微波解冻是在电磁波的高频辐射作用下，利用极性分子振动产生与周围分子的弹性碰撞、摩擦生热，其升温方式从产品材料内部产生，利用这种回温解冻食品具有生产成本低，效率高，产品无细菌滋生，节省投资和环保无污染等优点，是其他工艺方法所无法比拟的。

解冻前与解冻后

微波解冻设备解决了传统解冻工艺的诸多弊端，在解冻过程中，冷冻产品的中心和表面温差保持在最小范围内，科学采用合理的送风装置，确保冷冻产品从中心融化到表面，保持食品的新鲜度，损失率低，解冻质量高。

      同时，它是先进的解冻解决方案之一，可大大减少有害细菌的繁殖。解冻后的产品包括牛肉，鸡肉，鱼，虾，猪肉以及各种宠物食品，肉类，冷冻水果等产品。完全能够满足不同厂家产品质量、产量的要求，为企业带来更高的经济效益，同时更好的促进社会的发展。

 

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