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微波设备
微波加热：微波具有一定的能量（电磁场能）。在一定的条件下，它作为一直工能源予以应用，微波对物料的作用有物理、化学、生物等效应，可用于各种目的，但应用最广泛的是微波加热。微波加热是极高频率的电磁振荡作用于具有电极性的物料分子，使其分子排列趋向剧烈变化，而产生激烈的类似于“摩擦”的效果。使物体变热。此过程即微波的电磁场能量转化为热能。水分子是极性分子，强烈吸收微波。含有水分的物料在受到足够的微波辐射时，其中的水分子吸收微波很快的升温蒸发，物料得以迅速干燥。
微波杀菌是微波的热效应和生物效应共同作用的结果。微波对细菌的热效应是使蛋白质变性，使细菌失去营养、繁殖和生存的条件而死亡；生物效应是微波电磁场改变细胞膜断面的电位分布，影响细胞周围电子和离子浓度，从而改变细胞膜的通透性能，细胞因此营养不良，不能正常新陈代谢，细胞结构功能紊乱，生长发育受到抑制而死亡。
此外，决定细胞正常生长和稳定遗传繁殖的核酸（RNA）充分发挥微波微波热效应和非热特殊效应作用，升温速度快，水分子在微波电磁场中被极化，使物料从内部深层快速升温，达到钝化酶的临界点温度，物料的有效营养成分基本不损失，而且色、香、味都大大好于传统的加工方法。
除此之外，微波设备在制药工业，木材加工，橡胶工业，杀虫灭菌，脱硫，微波等离子体技术，医疗，测量，陶瓷烧结等方面也得到了广泛的应用。
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