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有效期至长期有效 最后更新2019-04-09 01:33
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牛蛙真空滚揉机

牛蛙真空滚揉机,斩拌机是蔬菜深加工和肉制品生产工艺中的关键设备,高速旋转的斩拌刀可把蔬菜及原料肉斩拌成细腻的糜状,同时可以把其他辅料搅拌均匀,是宾馆、酒家、食堂、肉类加工厂等单位不可缺少的肉类加工机械。

牛蛙真空滚揉机

利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉块,碎肉,脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥,同时将其它原料如水,冰片,辅料一起搅拌成均匀的乳状物。斩刀高速旋转,可以缩短运行时间,减少物料发热量,保持馅料的天然色泽、弹性、出品率和产品的保质期。

整机主体采用优质不锈钢制作,结构设计合理,加工精度高,便于操作及保养,关键部件选用进口元件。根据不同型号规格的斩拌机,选择不同的配置,以满足用户的要求。是肉类制品、肉糜状产品(火腿肠、烤肠、蒜味肠、水饺、水产加工等)生产制作过程中的一个关键设备。

在一般的香肠制造中,斩拌起着极为重要的作用。通过斩拌机的斩拌,可以达到以下的斩拌作用:

1.肉蛋白质的活化作用:增加肉馅的保水性和提高出品率,减少油腻感,提高嫩度。

2.改善肉的结构状况:使瘦肉和肥肉充分拌匀,结合的牢固。提高制品的弹性,烘烤时不易出油。

3.破坏结缔组织薄膜,使肌肉中蛋白质分子膨胀,使原料肉馅产生粘着性和持水性提高。

牛蛙真空滚揉机

斩拌机是食品加工中常用的加工设备,依靠斩锅与斩刀的相对转动对产品进行斩切乳化。带动斩刀转动的主发电机,功率强大,可带动斩刀轴承达到每分钟4500转的高速运行,能够瞬间将产品破碎,斩锅依靠次发动机带动,不断转动,将产品原料不断的输送到斩刀处,保证原料能够被全部斩切到,斩拌刀与斩拌锅之间间距保持在小于2mm,保证了斩拌后原料的细密度,以达到zui好的乳化效果。


供应商信息
公司名 诸城市鸿昌机械有限公司 经营模式
注册资本未填写 公司注册时间2014
公司所在地北京 企业类型企业单位 ()
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主营行业  , 
主营产品或服务 千页豆腐斩拌机/去泡机/控温蒸箱/滚筒拌料机/清洗风干机/豆制品成套设备
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